Personas interesadas en ingresar en el negocio de producción de frutas y
hortalizas en invernadero, necesitan obtener conocimiento básico de las
diferentes facetas de producción. Aprende cómo entrar en la industria
apropiadamente.
Conoce a tu cliente
Necesitas conocer quiénes son tus clientes y sus preferencias, ya que éstos
dictaran no sólo las variedades a cultivar, sino también la localización del
invernadero. Necesitas una buena evaluación del mercado que te sirva de
guía.
Por ejemplo, una modalidad interesante es producir para los mayoristas. Los
productores son contratados por el comprador, antes de comenzar la producción.
Usualmente los precios y cantidades son acordados antes de la compra de insumos.
Este tipo de contrato le permite al productor concentrarse en sólo algunos
cultivos, y asegura la compra de su producción " ” de seguir el acuerdo de
cantidad y calidad de producto. Sin embargo, el productor se hace dependiente de
uno que otro cliente solamente.
Selecciona tu invernadero
Un invernadero tipo quonset es usualmente el menos caro para construir y
tiene menos elementos estructurales, los cuales interfieren con la luz.
Existen varios tipos de cubiertas, entre ellas:
- láminas de acrílico
- plástico de policarbonato
- fibra de vidrio
- polietileno
Entre las cubiertas, el polietileno es la más cara, dado a que necesita ser
tratada con un inhibidor ultravioleta, para poderla proteger de los rayos
ultravioletas. Cada tratamiento de químico añadido al polietileno, incrementa su
costo.
Costos de construcción
Los costos varían grandemente, dependiendo de los materiales y equipo
seleccionado al construir un invernadero. Al seleccionar materiales de
construcción ten cuidado de no sacrificar la calidad de la construcción por
obtener costos de inversión más bajos. La misma cautela debería aplicarse al
evitar comprar demasiados accesorios para el invernadero.
Estructura interna
El marco del invernadero debería ser comprado considerando la carga que ha de
sostener, expectativa de vida y uso, y fuerza requerida. Tubos de acero
galvanizado y de aluminio son buenas opciones para la elección de la estructura
de tu invernadero.
El piso del invernadero también puede afectar sustancialmente los costos de
inversión, y depende de la preferencia del priopietario. Entre las opciones:
- Tela sobre la tierra del suelo y gravilla en los pasillos
- Tierra en el suelo
- Suelo completamente cubierto por gravilla
- Suelo de cemento
Los bancos para las plantas también pueden incrementar los costos,
dependiendo del tipo de material utilizado para su construcción. En cuanto a
maquinaria, el productor debería considerar las ventajas y desventajas del
equipo automatizado en el invernadero.
El equipo automatizado en el invernadero puede reducir la mano de obra,
dependiendo del nivel de automatización que el productor puede adquirir. Un
productor necesita determinar si la mano de obra necesaria para operar el
invernadero está disponible o no en la zona.
Costo de inversión
La producción en invernadero pudiera requerir un año o más de atención desde
el día de siembra hasta que la cosecha esté lista para la venta. Los costos
asociados con la producción van a acumularse mucho antes de que la cosecha
empiece a reportar ganancias.
El productor necesita considerar el costo de inversión necesario para poder
mantener la cosecha un ciclo entero y tener dinero adicional para asumir
cualquier déficit, hasta poder ver retornos de su inversión.
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