El complejo mundo de las hortalizas


El mundo de las hortalizas es complicado, artificial, complejo y exige cada vez más la profesionalización de todos los agentes implicados.

En muchas ocasiones es el propio agricultor que lleva al mercado sus lechugas, tomates, sandías , etc., el que NO ES CONOCEDOR de la cantidad de agentes fitopatógenos (virus, bacterias y hongos), que pueden llegar a afectarles. Este hecho hace que en muchas ocasiones no sea del todo consciente de la multitud de recursos, esfuerzo, investigación, desarrollo y dinero que se han de invertir para conseguir que esas hortalizas que cultiva puedan tener la calidad final requerida.

En el caso del consumidor de " œa pie" , el desconocimiento es mucho mayor, generalmente no conoce, NI SE IMAGINA los problemas y esfuerzos que deben realizarse para que esas hortalizas que encuentra en el supermercado o tienda local puedan ser producidas en cantidad y calidad. En realidad existe muy poco conocimiento en relación al mundo de la agricultura, desde no saber cómo se producen, se plantan o se recolectan unos simples tomates, al desconocimiento total de cómo se obtienen las semillas (mejora genética tradicional).

Basta acercarse un poco a cada cultivo y ver la cantidad de virus, bacterias, hongos, y micoplasmas que pueden afectarle, para tener una idea y ser consciente de que producir una sandía, un melón o un pimiento no es tarea " œbaladí"  y requiere actualmente una serie de conocimientos y medios de cultivo indispensables para llevar a " œbuen puerto"  tanto la producción requerida por el mercado, como la relación calidad- precio exigida por el mismo:

En JUDÍA hay descritos una serie de virus como " œel mosaíco amarillo" , " œmosaico del pepino" , " œvirus de la cuchara"  y " œvirus del desorden amarillo de la judía" œ. También este cultivo puede verse afectado por una serie de bacterias como el chancro de la judía (Psuedomona) o por diversos hongos entre los que se encuentra Fusarium, Roya y Sclerotinia (Podredumbre).

A la LECHUGA pueden afectarle el " œvirus del bronceado" , " virus del enanismo ramificado" , " œvirus del mosaico"  y " œvirus de la vena gorda" . En cuanto a bacterias están las Pseudomonas y Xantomonas. También hay una serie de hongos fitopatógenos que pueden afectarle, ente los que destaca por su gravedad uno llamado " œBremia lactucae"  (que ya tiene resistencia genética) y diferentes tipos de Fusarium y de Antracnosis.

Al cultivo de la BRÓCULI, le pueden afectar diferentes " œvirus del mosaico"  (del nabo y de la coliflor), la bacteria de las nerviaciones negras de la col, hongos como Fusarium, Hernia de la col y Micosphaerela.

Entre la amplia gama de virus que pueden afectar al CALABACÍN, están el " œvirus del mosaico del pepino" , el " œvirus de la hoja rizada de la calabaza" , el " œvirus Nueva Delhi"  y el " œvirus del mosaico de la sandía" . También hongos como Fusarium, Pythium y Oidio.

La CEBOLLA puede tener cierta afectación por el " œvirus de la raya amarilla del puerro" , " œmarchitez bacteriana"  (Pseudomona), Nemátodos y hongos como Fusarium, Mildium y podredumbres (Botrytis y Sclerotium).

Al MELÓN le pueden incidir en su cultivo virus como el de la " œvenas amarillas" , el " œvirus del mosaico y del moteado" , " œvirus del amarilleo y del enanismo de las cucurbitáceas"  y " œvirus Nueva Delhi" . En cuanto a hongos los más significativos son Micosphaerela, Oidio, Mildium y Fusarium.

En ZANAHORIA podemos ver la afectación de un agente fitopatógeno llamado " œMicoplasma"  (Aster Yellow), pudiendo tener también incidencias por bacterias (Xanthomonas), Nemátodos y hongos como Alternaria, Pythium y Oidio.

En relación al PIMIENTO la lista de virus que le pueden afectar, y a los que existe cierta resistencia, son sobre todo " œvirus del bronceado" , " œvirus del mosaico" , " œvirus del moteado atenuado" , " œvirus del mosaico amarillo" , " œvirus del mosaico verde atenuado"  y " œvirus del mosaico del tomate" . En bacteriosis también están Xanthomonas y Ralstonia y en cuanto a la afectación por hongos fitopatógenos, estarían el Oidio y Mildiu.

La BERENJENA puede tener, " œvirus del bronceado" , " œvirus del mosaico" , nematodos y Fusarium.

En ACELGA, " œvirus de la copa rizada" , " œvirus de la rizomanía de la remolacha" , " œmancha bacteriana de la remolacha" , fusarium, verticilium y mildium.

Para APIO, tenemos " œvirus del mosaico" , bacteriosis y septoriosis.

El cultivo del TOMATE, puede ser invadido por virus como " œvirus de la cuchara" , " œvirus del mosaico" , " œvirus del torrado" , " œvirus del bronceado" , " œvirus del mosaico del pepino"  y " œvirus del mosaico del pepino dulce" . También pueden atarcarle bacterias como Pseudomonas, Ralstonia y Clavibacter y una larga lista de hongos fitopatógenos entre los que están Fusarium, Oidio, Mildium y Verticilium.

En el PUERRO está el " œvirus de la raya amarilla del puerro" , bacterias como " œPseudomonas" , Nemátodos y hongos fitopatógenos como Fusarium, Mildium, Roya, Alternaria y Sclerotium.

En PEPINO hay también una serie de virus que puede tener cierta incidencia en su cultivo como el " œvirus del mosaico" , " œde las venas amarillas" , " œNueva Delhi"  y " œvirus de la amarillez" . También le pueden afectar bacterias como Erwinia y Pseudomonas, así como hongos fitopatógenos (Fusarium, Oidio, Mildium y Verticilium).

Esta relación, en la que no están ni el 10% del total de agentes fitopatógenos existentes, nos ayuda a comprender lo complicado que es hoy día producir las hortalizas que nos comemos, así como las semillas de variedades comerciales de estas hortalizas, sobre todo porque se deben involucrar una serie de aspectos técnicos y tecnológicos (RESISTENCIAS GENÉTICAS A PLAGAS Y ENFERMEDADES) que en multitud de casos no solo son complejos, sino que además conllevan un importantísimo coste económico por el esfuerzo de investigación previa requerida.

Sirva todo esto para que tanto a nivel de profesional del sector que asesora, cultiva, vende o exporta la hortaliza, como al nivel del consumidor que se encuentra en la frutería eligiendo un determinado producto, valoremos más el sistema productivo, comercial, empresarial y de investigación punteros que hacen posible cada día " el milagro de las frutas y hortalizas" .

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Elementos esenciales de la producción hidropónica en Invernaderos


La superficie de hortalizas en invernadero continúa extendiéndose cada año en Latinoamérica. Por varias razones, los productores en estas regiones quieren incrementar su potencial de producción y calidad de frutos, así como ser capaces de producir hortalizas durante un periodo de tiempo más largo cada año. Ello abre la posibilidad de aprovecharse completamente de los precios de los frutos a lo largo del otoño, invierno y primavera, cuando los invernaderos norteños en Canadá y EUA están fuera de temporada de producción.



El objetivo de este artículo es resaltar claramente los elementos esenciales de una producción hidropónica en invernadero que los propietarios deben considerar a la hora de planificar la construcción de una nueva operación de invernadero, o bien ampliar la operación existente.



1- Nivel de tecnología



La primera consideración para el propietario es el nivel de tecnología (o nivel de inversión) que está dispuesto a aplicar a su proyecto. Alta tecnología implica un nivel de inversión mayor debido al costo de equipos, tales como el sistema de calefacción por agua caliente y/o la canaleta de sustrato suspendida, así como el tipo de estructura.



Tecnología de nivel medio es menos costosa si se instala un sistema de calefacción por aire caliente, siempre que las condiciones climáticas donde está ubicado el invernadero lo permitan. En cualquier caso, hay que tener en cuenta, no sólo el costo inicial del sistema de calefacción, sino también la disponibilidad de combustible (p. ej. gas natural) y el costo del combustible y sus objetivos de producción totales.



Los invernaderos de baja tecnología son los menos costosos debido a que el sistema en general contiene menos equipo y en consecuencia ha sido simplificado, pero el potencial de producción total también será más bajo en dichas operaciones.



2- Ubicación



La segunda consideración para el propietario debe ser la ubicación del invernadero y en particular las condiciones de clima anuales en la región. La elección de la ubicación de la operación tendrá una influencia significativa en el nivel de tecnología que sería apropiado para la óptima producción y calidad de frutos.



Por ejemplo, si la ubicación es en un lugar de altitud elevada se requerirá un sistema de calefacción debido a la posibilidad de bajas temperaturas durante varias semanas en los meses de invierno, los cuales presentan el mayor potencial de ganancia. En altitudes bajas podría ser necesaria mayor capacidad de ventilación en el invernadero o incluso la instalación de un equipo de enfriamiento (p.ej. sistema de nebulización o sistema de enfriamiento de muro húmedo y ventilador) que incrementará el nivel de inversión requerido para obtener alta producción y calidad de frutos.



La producción de hortalizas en invierno en un invernadero de baja tecnología requiere la cuidadosa consideración del propietario en cuanto a la ubicación del invernadero en lo que se refiere a la temperatura. Al no disponer de un sistema de calefacción, es necesario buscar un emplazamiento en el cual la temperatura más baja en invierno no sea inferior a 14°C. Sin importar el nivel de tecnología, el propietario debería buscar una ubicación para su invernadero donde la máxima temperatura no supere 30°C entre agosto y junio, que es la temporada de producción óptima para la producción de invierno.



Cuando el propietario esté buscando la ubicación ideal, también debe considerar la disponibilidad de luz. La luz es esencial para el desarrollo de la planta y la mayoría de lugares en México tienen condiciones de luz excelentes durante la mayoría de los meses de invierno. Sin embargo, al considerar una ubicación posible para el invernadero, el propietario deberá maximizar la duración del día en el que las plantas estén expuestas a la luz del sol, para lo cual debe evitar construir el invernadero próximo a una montaña que proyecte sombra en el invernadero, ya sea por la mañana o por la tarde.



3- Estructura del invernadero



Una vez decidida la ubicación de la operación y el nivel de tecnología que sea apropiado para la ubicación, el propietario deberá seleccionar el tipo de estructura de invernadero, el equipo y los sistemas de cultivo que constituirán su sistema de invernadero completo.



La consideración más importante para el propietario será la estructura del invernadero. Este artículo tratará dos tipos de estructura: la tradicional de techo fijo y ventila y la innovadora de techo retráctil que ha adquirido popularidad en México durante los últimos años debido a su capacidad de optimizar la luz y la ventilación a lo largo del día.



La estructura tradicional tiene un techo cubierto de plástico fijo y una ventila doble movible o una ventila simple en posición fija. En primer lugar, el plástico del tejado es un componente esencial en el invernadero tradicional. Las características del plástico afectan no sólo a la cantidad de luz que penetra sino a la calidad de la misma. Si el propietario está considerando un invernadero tradicional, la cubierta de plástico del techo debe maximizar la difusión de la luz con propiedades de difusión superiores al 70% con el fin de distribuir la luz en el invernadero y minimizar la radiación solar directa en la parte superior de las plantas. La luz solar intensa y directa en la punta de la planta resultará en quemaduras, lo cual producirá mucho estrés en la planta hacia la mitad del día.



Si el propietario está considerando un invernadero tradicional, también debe tener en cuenta la instalación de ventilación cenital doble (p.ej. ventilas de barlovento y sotavento). Un invernadero con ventilación doble en la cumbrera en el cual la apertura de las ventilas es motorizada dependiendo de la dirección de viento, es el método más efectivo para crear intercambio de aire en el interior de la estructura a través de un proceso llamado efecto venturi. Una ventila cenital unidireccional (p. ej. ventilación única de dirección fija en el techo) sólo es efectiva para facilitar el intercambio de aire en el invernadero cuando el aire fluye sobre la ventila, así como para extraer el aire del invernadero.



Las ventilas cenitales sirven para crear intercambios de aire, no sólo extraer el aire caliente del invernadero. Los intercambios de aire extraen aire caliente y humedad excesiva e introducen CO2 en el invernadero. Cuando las plantas están trabajando intensamente necesitan grandes cantidades de CO2, el cual es esencial para el crecimiento continuo y la elevada producción de frutos de la más alta calidad. Si el invernadero no es capaz de maximizar los intercambios de aire hacia la mitad del día, la concentración de CO2 será agotada rápidamente por las plantas y detendrán su actividad. Piensen en el CO2 como en un nutriente esencial para las plantas sin el cual éstas no trabajan.



El uso de pantallas antiinsectos en ventilas cenitales ha requerido que los invernaderos posean ventilas de mayor tamaño. Al considerar una pantalla anti-Mosca blanca, una pantalla de alta calidad bloqueará aproximadamente del 30 al 35% del flujo de aire, mientras que una de baja calidad bloquea del 50 al 58% del flujo de aire. Sin importar el tamaño de la ventila cenital, si se coloca una pantalla sobre ésta, el número de intercambios de aire por hora se verá reducido. La mayor ventila cenital práctica será de 1.7 a 2.0 metros, lo cual proporciona un máximo de 35 a 42% de capacidad de ventilación en un sistema de ventila cenital doble sin malla antiinsecto instalada. Una ventila cenital única con la misma apertura proporcionará la mitad de su capacidad de ventilación.



El avance más innovador en estructuras de invernadero es el sistema de techo completamente retráctil. Esto proporciona al productor la solución más flexible con respecto a intercambios de aire, ventilación, y control de la temperatura durante la noche y sombreo del cultivo en la mitad del día, cuando la intensidad de luz es demasiado alta para la óptima salud de la planta. Por ejemplo, por la mañana el productor puede abrir completamente o parcialmente el techo para extraer humedad indeseada, secar la base del cultivo e incrementar la temperatura en el invernadero de manera que las plantas sean más activas en cuanto a la fotosíntesis y la transpiración. En la mitad del día, el productor puede cerrar completa o parcialmente el techo para proteger las plantas contra intensidad de luz indeseada y para conservar una cierta humedad, de forma que las plantas no se estresen y para crear un ambiente de cultivo óptimo. Por la tarde, el productor puede abrir el techo completa o parcialmente otra vez para incrementar la cantidad de luz que recibe el cultivo y así incrementar la fotosíntesis y la transpiración.



El sistema de techo retráctil permite una ventilación del 100% cuando, y si se requiere. La capacidad de la ventila del revestimiento del techo ya no son aspectos a tener en cuenta en este caso. Y lo que es más, el techo en el sistema retráctil durará 10 años o más, mientras que el plástico en un techo tradicional de invernadero deberá ser sustituido cada 3 ó 4 años para una óptima penetración de luz.



4- Sistema de irrigación



Sin importar el nivel de tecnología seleccionado para el invernadero, el sistema de irrigación es la segunda consideración más importante después de la estructura del invernadero. La habilidad de los sistemas de irrigación de aportar agua al cultivo con frecuencia determinada en la mitad del día es la medida más importante de su capacidad de salida.



Como pauta, la unidad de irrigación no debería tener que aportar agua a más de cuatro (4) zonas. La razón de esto es que en la mitad del día, el sistema debe ser capaz de aportar volúmenes pequeños de agua con precisión (p. ej. 100 mL/ gotero) cada 8 a 12 minutos en una operación hidropónica.



Si el sistema está utilizando goteros de 3L/h (45 mL/minuto) y el productor desea aportar 100 mL/ gotero en la mitad del día, el tiempo requerido para hacer esto es 2.2 minutos por zona. Si el productor tiene 4 zonas de irrigación, el tiempo requerido para irrigar el invernadero entero será de 9 minutos. Esto permitirá tiempo suficiente para que el agua aportada durante una sesión de riego sea absorbida y distribuida dentro del sustrato antes de que se aplique la siguiente sesión de irrigación



De acuerdo con las condiciones de luz y de temperatura en México en el otoño y especialmente en la primavera, cuando el cultivo es adulto y posee una carga completa de fruta, la unidad de irrigación deberá ser capaz de entregar de 7 a 9 L/m2 por día.



Para ilustrar este punto, el productor necesitará aportar en la primavera, de 2.5 a 3.5 mL/julios de luz/m2. Los julios son el estándar hortícola para la medida de luz y se definen como " ˜intensidad de luz (W/ m2) por segundo." ™ México recibe hasta 2,800 julios de luz por día (con una intensidad de luz de hasta 1,000 W ó más) en los meses de primavera y del comienzo del verano.



Por lo tanto, 2800 julios x 2.5 mL/ julio por m2 = 7.000 mL (7 litros) que deben ser aportados por m2 cada día al cultivo.



5- Sistema de calefacción



Si se requiere un sistema de calefacción en la ubicación elegida para el invernadero, es preferible instalar un sistema de agua caliente, ya que al aporta calor a la base del cultivo, el calor ascenderá a través del mismo. Éste es también el método más eficiente de aplicar calor, ya que calienta el tejido de la planta y el aire. Sin embargo, hay que tener en cuenta que un sistema de calefacción de agua caliente es más económico cuando el área superficial del invernadero es de 5 hectáreas o mayor. Otra ventaja de un sistema de calefacción de agua caliente es que el CO2 se puede extraer con limpieza y seguridad del extractor de la caldera y aportarlo al cultivo.



Alternativamente, puede ser instalado un sistema de calefacción de aire caliente, pero es menos eficiente que el de agua caliente y además tiene el inconveniente de aplicar calor sobre el cultivo, en vez de a través del mismo. Este sistema calienta el aire, que a su vez debe ser suficientemente caliente como para calentar el tejido de la planta (frutos y hojas). Su ineficiencia también está relacionada con el hecho de que se calienta el aire situado sobre el cultivo (cercano a las ventilas) pero no en la base de las plantas ni en el sistema radicular.



6- Sustrato



Los sustratos más apropiados para producción hidropónica de hortalizas son las planchas de fibra de coco o de lana de roca. Estos sustratos proporcionan al productor la capacidad de desarrollar una estrategia de irrigación adecuada a la época del año, a la etapa del desarrollo de cultivo y al control del contenido en agua del sustrato para la optimización de la producción y de la calidad de frutos.



No sólo es importante el tipo de sustrato, sino la configuración y el volumen del sustrato (L/planta o L/ m2). El uso de una mezcla fibra de coco y tezontle en una bolsa de 25 a 30 cm de altura es muy común en México, porque es barato " ” no porque sea un buen sustrato, ni con la configuración adecuada. Una mezcla de fibra de coco y tezontle no es un buen sustrato porque es una mezcla de dos medios con densidades sumamente diferentes. Asimismo, una columna de 25-30 cm de altura no es una buena configuración porque drenará más rápidamente que la capacidad de las plantas de extraer y de absorber el agua y los nutrientes. La velocidad del drenaje está relacionada directamente con la altura de la columna del sustrato.



La fibra de coco con dimensiones de 100 x 15 x 12 cm (largo x ancho x alto) o de lana de roca con dimensiones de 100 x 20 x 7.5 cm permitirá desarrollar una estrategia de irrigación basada en el volumen radicular de la planta o por m2.



La altura de la columna es la característica que afecta al índice del drenaje. La columna de fibra de coco tiene 12 cm de alto y la de lana de roca tiene 7.5 cm de alto porque sus características de drenaje se optimizan a estas alturas de columna basadas en las características individuales de los sustratos. El volumen radicular total por m2 afectará significativamente al volumen del agua que se aplica durante cada sesión de irrigación y a la capacidad del productor de manipular el contenido de agua del sustrato de acuerdo al crecimiento, desarrollo y carga de fruta del cultivo. Para aquellos productores en México que experimenten alta intensidad de luz (W/m2), alta luminosidad diaria total (J/cm2) y temperatura, el volumen más eficaz de sustrato es de 10 a 14 L/m2 en sustrato de fibra de coco o de lana de roca. Es muy importante equiparar configuración y volumen del sustrato con el sistema de riego, ya que ambos componentes están íntimamente ligados.



7- Cultivo



Tomate es el cultivo de invernadero más común en México, destacando los tipos bola (beef), en racimo (TOV) y cóctel. Sin importar el tipo de tomate que vaya a cultivarse, si desean plantar en agosto, producir a través del invierno y continuar la producción en primavera, deben utilizar plantas injertadas.



Las plantas injertadas son más fuertes y vigorosas " ” y por tanto más productivas a lo largo de la temporada completa " ” que las no injertadas. Los portainjertos que se utilizan para crear las plantas injertadas son más vigorosos y resistentes a enfermedades que las propias raíces de la variedad. El costo de utilizar plantas injertadas es levemente más alto si se compara con el de variedades sin injertar, pero las ventajas compensan significativamente el costo adicional.



El costo adicional de las plantas injertadas se debe a trabajo, pericia e instalaciones requeridas para producir plantas de calidad. Por ejemplo, si el productor decide plantar 25,000 tallos/ha, compraría 12,500 semillas de un portainjertos y 12,500 semillas de la variedad que desea cultivar y el propagador las injertaría. En consecuencia, el productor recibe 12,500 plantas pero termina consiguiendo 25,000 tallos en el invernadero, ya que cada planta tendrá dos cabezas (es decir, dos tallos). El resultado final será el mismo en tallos/m2, pero el productor tendrá una planta significativamente más robusta y más resistente a enfermedades (radiculares) con fortaleza para producir en invierno y en la primavera siguiente.


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El Nitrato de calcio.


El Nitrato de calcio. Es un cristal blanco, oxidante y muy estable y fuerte, soluble en agua, es usado desde la edad media se le denominaba anteriormente como plumb dulcisy se utilizaba como materia prima para la producción de numerosos pigmentos.





Aplicaciones agronómicas





Por su composición, sal doble de nitrato de calcio y nitrato amónico, aporta 14,5% de nitrógeno en forma nítrica, un pequeño porcentaje en forma amoniacal, y un 27% de óxido de calcio, totalmente soluble.





Es muy adecuado para prevenir y corregir las deficiencias de calcio en cítricos, frutales, lechuga, melón, pimiento, tomate y hortalizas en general, así como para disminuir los peligros de sodificación de los suelos no calizos cuando se riega con aguas salino-sódicas.





Se aplica en la cobertera de todos los cultivos.





Forma de aplicación





Se recomienda preparar una solución madre, a partir de la cual se incorpora al agua de riego. Pueden disolverse hasta 30 Kg de producto en 100 litros de agua, según sea invierno o verano. El nitrato cálcico es incompatible en las mezclas con sulfatos, pudiendo presentar también incompatibilidades con los fosfatos.





El nitrato de calcio tetra hidratado, se le considera como un fertilizante de nitrógeno y calcio, tiene varios usos como algunos se especifican a continuación:





Se utiliza mucho en las aguas residuales como acondicionamiento previo para la prevención de emisiones



Fertilizantes nitrogenados y materia prima dela producción de nitrato de amonio de calcio y otros nitratos.



Puede ser utilizado como inhibidor de corrosión en los combustibles diesel y una materia prima en la síntesis de hidroxi apatita. Utilizado en la fabricación de fuegos artificiales y tubo de lámpara.



Las aguas residuales bases de acondicionamiento previo en el establecimiento de una biología de anoxia en el sistema de aguas residuales. En la presencia de nitratos en el metabolismo de sulfatos se detiene. Esto se traduce en la prevención de la formación de sulfuro de hidrógeno.



La mezcla de nitrato de calcio, sódico y potásico se utiliza como sal de almacenamiento térmico en las plantas termo solar. La adición de cálcico reduce el punto de fusión de las sales, es mucho menos corrosivo para los circuitos y es un componente fácilmente disponible en grandes cantidades en cualquier mercado.



El nitrato de calcio uso en aplicaciones de bases de hormigón y mortero en dos efectos. Los iones de calcio conduce a una formación anterior de hidróxido de calcio y por lo tanto la precipitación pone en marcha más rápido y el tiempo de fraguado se reduce, este efecto se utiliza también en el clima frío hormigonado agentes, así como algunos plastificantes combinado. El ion nitrato conduce a la formación de hidróxido de hierro. Estas capas de protección reducir la corrosión de la armadura de hormigón.





Manejo del calcio





· Reconocimiento de los nutrientes del suelo a través de un análisis agroquímico ampliado para su consideración. · Buena preparación del suelo e incorporación de materia orgánica, teniendo en cuenta su procedencia, composición y calidad. · Si no se dispone de análisis de suelo y aparece culillo en los primeros racimos de tomate o frutos de pimiento, suspender los aportes de calcio por vía fertirriego y realizarlo por vía foliar en dos aplicaciones por semana con dosis de 2-3 g/L de agua de nitrato de calcio (CaNO3). · Realizar 3 aplicaciones de Azotofós por fertirriego (2 kg/ha) en plantación, a los 30 días de plantado y en la máxima floración. · Aplicar calfruit a partir del 1o al 6o racimo con dosis de 2-4 ml/L de agua. · A partir del 5o y 6o racimo hacer aplicaciones de nitrato de calcio vía foliar (2-3 g/L), dos veces por semana y continuar aportes previstos por fertirriego. · Lograr una mejor ventilación interior de las casas, para ello se pueden retirar la ventana cenital, las media luna y limpieza de las mallas laterales. · Realizar un correcto manejo agrotécnico, como deshije, deshoje y desfrute. · Mantener estable el régimen hídrico de las plantas según fase de desarrollo de los cultivos.









Aplicación de correctores nutricionales





· Se realiza trasplante según tecnología. · Aplicación de Vigortem con dosis de 1 ml/planta en el riego de refrescamiento y una segunda similar a los 15 ó 20 días. · En la II fase aplicar por vía foliar Cta Stymulant-4 con dosis de 2 ml/L de agua, repitiendo la fertilización con este producto cada 15 días dos aplicaciones más. · Aplicación de Cta Humus a través del fertirriego a partir de la II fase con dosis de 5-10 ml/m2, con aplicaciones semanales. · Realizar 3 aplicaciones de Mudra Extra por vía foliar, para el cuaje, iniciándolo en la II fase y continuar cada 20 días con dosis de 1-1.5 g/L. · Para el llenado del fruto (solo para tomate) se aplicará Bulitem a través del riego a partir de la III fase, espaciadas cada 10 días logrando 3 aplicaciones en el ciclo con dosis de 0.3-0.4 ml/m2. · Aplicación de Calfruit foliar a partir del cuaje de los frutos del 1o al 6o racimo (6 aplicaciones) con dosis de 2-4 ml/L de agua.


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En macrotúnel, es importante utilizar mallas antiinsectos u otros métodos de exclusión de plagas


Las mallas antiinsectos son una táctica de exclusión para el control de plagas que ofrece a los productores muchos beneficios. La estructura sellada " ” hecha con un tejido de alta calidad " ” está diseñada para mantener a los insectos alejados de las plantas hospederas.



Dependiendo del calibre de la malla, las plagas excluidos pueden variar desde pequeños insectos como el trips hasta las palomillas grandes de Gusano cornudo del tomate.



En estudios conducidos en el estado de Alabama (EUA), una estructura con malla de calibre 50 excluyó casi el 100% de las palomillas del Gusano cornudo y 80% de las de Gusanos soldado en un cultivo de tomates durante una temporada caracterizada por una gran presion de plagas. Cabe destacar que los gusanos soldado se adaptan muy bien a condiciones nuevas y aprovechan cualquier debilidad de las estructuras.



Herramienta de MIP



Este método redujo la necesidad de insecticidas hasta niveles insignificantes, mientras que los campos de tomate a cielo abierto recibieron tratamiento semanal.



Para continuar teniendo éxito, se construyó una casa malla con sumo cuidado en la que las plantas cultivadas en su interior debían haber estado libres de insectos y enfermedades para reducir las probabilidades de contaminación. Sin embargo, los áfidos que se introdujeron mediante trasplantes de plantas de tomate infestadas provocaron graves problemas a los tomates y pimientos cultivados en la estructura evaluada.



Invierta en su protección



En una casa malla, el costo más alto es el de mallas antiinsectos y estructuras de soporte. Por ello, una buena alternativa es utilizar métodos de exclusión de insectos en macrotúneles. Los productores que cultivan en invernaderos ya están familiarizados con el uso de mallas antiinsectos, sin embargo su uso a gran escala en macrotúneles es relativamente desconocido en muchas regiones productoras.



Las mallas antiinsectos pueden ser colocadas de manera longitudinal en los costados para evitar la entrada de insectos. Otra opción es utilizar malla sombra negra en los costados para reducir el costo del material.



Recomendaciones de control



Veamos algunas consideraciones importantes del uso de mallas antiinsectos o métodos de exclusión de insectos en macrotúnel:



1. Sepa qué controlar. Elijan una malla adecuada para el insecto objetivo; no traten de reducir al 100% todos los insectos. En los sistemas de producción sustentables, el objetivo es mas bien la prevención de plagas o el retraso de la infestación.



2. Elija el tamaño de orificio adecuado. Los productores deben utilizar malla con la apertura adecuada para bloquear insectos objetivo, pero que permita el máximo movimiento de aire. La falta de movimiento de aire puede ocasionar un brote grave de enfermedad en los cultivos por exceso de humedad.



3. Tenga en cuenta los enemigos naturales (depredadores o parásitos). Las mallas también mantienen a los insectos benéficos en el exterior, por lo que deben prestar atención a cualquier zona por la que puedan entrar insectos plaga y apliqcar el tratamiento adecuado para evitar que se diseminen.



4. Libere depredadores naturales dentro de la estructura. Es posible adquirir depredadores naturales en el mercado para liberarlos en los macrotúneles. Por ejemplo, muchos productores han reportado buena actividad de crisopas verdes en control de plagas, puesto que estos insectos devoran ferozmente a los áfidos.



5. Extienda la malla al máximo. Cuando utilicen malla en macrotúneles, asegúrense de colocarla totalmente extendida, para permitir el mayor movimiento de aire posible. Una tela con malla de calibre 40 ó 50 suele ser suficiente y no implica mayores costos para los pequeños productores. Si tienen dudas, consulten a su asesor para que les ayude a identificar plagas objetivo.


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El potasio en los sustratos de cultivos hidropónicos y ecológicos dentro de los invernaderos tropicales




Autor: Ing. Fernando Hernández



El potasio es uno de los elementos esenciales mas importantes para el cultivo de plantas aprovechadas por los frutos, en sustratos inertes como la concha de coco este nutriente debe ser incorporado a través del fertirriego, en los sustratos orgánicos debe considerarse el aporte que hace el sustrato en su proceso de mineralización y en los cultivos ecológicos se presenta un gran problema a resolver dadas las altas tasas de absorción de este nutriente.





El potasio y las plantas:



El potasio ayuda a producir frutos grandes de pimentón





El potasio es uno de los elementos esenciales para las plantas dado que sin potasio la planta no puede desarrollarse completamente, el potasio es considerado además un macronutriente, motivado a que son importantes las cantidades de potasio que necesitan los cultivos, en especial los cultivos aprovechados por sus frutos, como el tomate, que puede requerir en un invernadero con una buena cosecha de 600 a 1000 Kg/Ha. de potasio, lo cual representa tres o cuatro veces mas que el nitrógeno o el calcio que son los nutrientes que le siguen en importancia.





El potasio ayuda a los tallos herbáceos a ser mas firmes y a las lechugas a ser mas crujientes, pero su aspecto mas importante es en la mejora del tamaño, sabor y firmeza de los frutos como el tomate, el pimentón, el melón, el pepino, etc.





Existen otras implicaciones mas técnicas como la apretura y cierre de estomas que no consideraremos en este documento para no complicar mucho un artículo que está dirigido a productores agrícolas.





El potasio dentro de los invernaderos y los sustratos:





Dependiendo del sustrato que se utilice el comportamiento del potasio será diferente, si el cultivo es en tierra o el sustrato contiene tierra dentro de sus constituyentes, existe la posibilidad de almacenar potasio en las zonas de intercambio catiónico de las partículas de suelo, sin embargo la norma es que el sustrato sea inerte como el aserrín de coco, la arena silicea o la turba, en estos casos el contenido de potasio será la que posea la solución de agua que contenga dicho sustrato.





Si el sustrato es orgánico existe la posibilidad de retener potasio quelatado por las sustancias húmicas o por la misma materia orgánica que crea cargas eléctricas que pueden atraer al potasio que tiene carga positiva.





Además existe potasio dentro de la materia orgánica sin mineralizar formando parte de las estructuras no descompuestas del sustrato original, este potasio no será disponible para la planta hasta que no ocurra la mineralización. Finalmente existe potasio dentro de las células de los microorganismos como hongos y bacterias que se desarrollan dentro del sustrato orgánico que tampoco serán disponibles para las plantas hasta que estos microorganismos mueran, se descompongan y se mineralicen.





Como en los invernaderos no cae agua de lluvia, el sustrato pierde potasio sólo por dos vías, una es el consumo de la planta que es lo que deseamos y la otra en el agua de drenaje que se produce por riegos excesivos, esta última perdida es indeseable dado que es una pérdida económica de abono no aprovechado por las plantas y dichas aguas cargadas de potasio son un contaminante del medio ambiente, recomendamos leer el artículo sobre el impacto ambiental de los invernaderos. En todo caso recomendamos hacer los riegos necesarios para el desarrollo de las plantas y reducir al mínimo el agua de drenaje.





Fertilización con potasio en sustratos dentro de invernaderos.





Los fertilizantes que contienen potasio usados en invernaderos son sustancias puras como el nitrato de potasio, el sulfato de potasio, el cloruro de potasio y el fosfato monopotásico principalmente, también se puede usar donde exista disponibilidad, el silicato de potasio que además de aportar potasio provee las ventajas del uso del silicio que discutiremos en otro artículo. También se pueden usar fertilizantes producidos por casas comerciales con formulas 13-40-13, 18-18-18 y 15-5-30 que poseen 13%, 18% y 30% de potasio que es el tercer número de la fórmula, recomendamos leer el artículo sobre nutrientes y fertilizantes para profundizar en el tema.





Las sustancias puras tienen como característica que son altamente solubles en agua y aportan además de potasio otros nutrientes como el nitrógeno, el azufre, el cloro y el fósforo respectivamente, sin embargo existen unos límites al uso de estos nutrientes.





El nitrato de potasio es una excelente fuente de potasio, pero hay que estar atentos de no traspasar los requerimientos de nitrógeno del cultivo, es de destacar que el calcio es un nutriente que se aporta en fertirrigación casi exclusivamente con nitrato de calcio, si los requerimientos de calcio del cultivo son elevados, entonces usaremos una gran cantidad de nitrato de calcio que por su contenido de nitrógeno puede cubrir los requerimientos de nitrógeno de la planta, no dejando espacio para aplicar nitrato de potasio, dado que nos pasaríamos de nitrógeno y se vería afectado el desarrollo de la planta, recomendamos leer el artículo sobre el nitrógeno en los sustratos, para profundizar en este tema. En nuestro programa de asistencia técnica conseguimos un cliente que tenía un problema de exceso de nitrógeno por usar mucho nitrato de calcio y nitrato de potasio al mismo tiempo.





La solución al problema anterior es usar otra fuente de potasio como el sulfato de potasio o el cloruro de potasio con el cuidado que el sulfato puede acumularse en el sustrato requiriendo agua de drenaje para desplazarlo y que el cloro a pesar de ser un nutriente, es tóxico en exceso a muchos cultivos. Al usar estas fuentes de potasio es importante permitir ciertos niveles de drenaje para evacuar estas sustancias que pueden afectar al cultivo, esta agua de drenaje se puede usar para regar otro cultivo a campo abierto y así reducir el efecto contaminante.





El potasio y el agua de riego en los cultivos dentro de los invernaderos.





Como observamos anteriormente es importante colocar las cantidades precisas de potasio de acuerdo a los requerimientos del cultivo en cada una de las fases de desarrollo, colocar cantidades superiores redundará en incremento de la conductividad eléctrica y en la necesidad de hacer riegos de lavado con drenaje para sacar el exceso de sales, sólo le queremos decir que esas sales que desperdiciarán en el agua en exceso las pagaron ustedes cuando compraron los fertilizantes, que por cierto están carísimos.





Si la planta está absorbiendo mucho potasio la tendencia es a tener una conductividad eléctrica dentro del sustrato parecida a la del agua de riego, si se agrega mucho potasio o la planta no la está absorbiendo la conductividad eléctrica tenderá a subir.





En días soleados la absorción de potasio es alta, en días nublados la absorción de potasio se reduce y la conductividad eléctrica tiende a subir, si se abusa de los nebulizadores y se mantiene la hoja excesivamente húmeda la planta también reducirá el consumo de potasio, en nuestro programa de asistencia técnica observamos un caso de frutos pequeños asociados a un uso excesivo de los nebulizadores.





El potasio se absorbe de forma activa sin embargo sube por los conductos de la planta a través de la corriente transpiratoria, si la planta no consume agua, el potasio se quedará en las raíces y cesará el estimulo para hacer una absorción activa, cuando falta potasio en las raíces es que la misma decide buscar el potasio donde sea.





El potasio y el pH del sustrato.





Para que ocurra la absorción activa del potasio, las raíces deben estar en buen estado, recomendamos que el pH debe estar entre 5 y 6, hemos encontrado en nuestro programa de asistencia técnica cultivos con deficiencia de potasio sembrados en un sustrato de aserrín de coco que se corrigen sólo ajustando el pH del mismo.



Deficiencia de potasio en hoja de tomate





Otro aspecto a considerar es el efecto del potasio sobre el pH del sustrato, sucede que el potasio tiene carga positiva y cuando se absorbe un ión potasio+, la planta debe sacar un ión Hidrógeno+ para equilibrar el equilibrio eléctrico dentro de la raíz, esto produce que cuando la planta está necesitando mucho potasio como cuando muchos frutos están creciendo, el alto consumo de potasio induce una reducción del pH por la liberación de los iones hidrógeno+ que acidifican el sustrato.





Una solución al problema recién mencionado es usar nitrato de potasio que al absorber el nitrato-, la planta bota un ión hidróxido- que equilibra el ión hidrógeno+ que bota cuando absorbe un ión potasio+, sin embargo existe un límite por la relación nitrógeno-potasio que describimos en la parte superior de este artículo.





Si el problema no se puede resolver con nitrato de potasio, entonces habrá que utilizar algún hidróxido en el tanque C, que es el que se utiliza para corregir pH, estos hidróxidos pueden ser de sodio, de calcio o de potasio, la elección es por el costo y por la solubilidad.



Falta discutir las interacciones del potasio con el calcio y el magnesio pero este será tema de otro artículo.





El potasio y la agricultura orgánica





La agricultura orgánica contempla no usar fertilizantes químicos, esto crea una dificultad en los cultivos dentro de invernaderos, si el sustrato es tierra debe ocurrir la meteorización y mineralización de las partículas de tierra para que la planta pueda absorber el potasio, con cada cosecha se va parte del potasio y eventualmente los suelos se empobrecerán de potasio. Si la tierra es de origen volcánica como la de un amigo que nos escribe desde Guanacaste en Costa Rica la disminución del potasio será mas lenta dado que esos suelos son ricos en potasio, pero que a lo largo de los años ocurrirá por igual.





En el caso de sustratos orgánicos dependemos del contenido de potasio que contenga el sustrato y habrá que incorporar nuevas enmiendas para mantener la fertilidad de los suelos.





La rotación de cultivos es otra alternativa, los cultivos de hoja como la lechuga consumen menos potasio que los cultivos de frutos como el tomate, hacer esta rotación le da tiempo al suelo a mineralizar suficiente potasio para cuando se presente el cultivo de frutos. La disminución del potasio en el sustrato será mas lenta pero ocurrirá igual.





También queremos resaltar que el consumo de potasio no es constante a lo largo del ciclo del cultivo, cuando los frutos están en activo crecimiento la demanda de potasio es máxima y si el sustrato no aporta suficiente potasio los frutos quedarán pequeños y sin sabor, recomendamos leer el artículos sobre las fases de desarrollo de los cultivos.


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El equilibrio es clave en producción en túnel


El creciente interés en el cultivo en túneles estriba en el hecho de que provee una manera de extender la temporada de producción y cosecha, además de proteger a los cultivos de elementos dañinos. Sin embargo, no es lo mismo producir en campo abierto u otras condiciones protegidas, como en invernadero.



La producción en túnel requiere condiciones específicas para evitar la propagación de plagas y enfermedades y conseguir un alto número de frutos de calidad. El manejo cultural es uno de los elementos más importantes en este tipo de producción. Un buen plan de manejo cultural y manejo integrado de plagas son cruciales para reducir la necesidad de plaguicidas, fertilizantes e incluso agua.





Un comienzo limpio



Al igual que en la producción a campo abierto, la inocuidad es de importancia fundamental en la producción en túnel. Antes de plantar, elimine todos los desechos de cultivos anteriores y limpie los residuos de plaguicidas de la zona, especialmente cuando se piensa utilizar insectos benéficos.



Antes de comprar plántulas para usar en su producción en túnel, es imprescindible asegurarse de que estén libres de plagas y enfermedades. Evite cultivar hortalizas para el consumo humano cerca de plantas ornamentales, ya que así se propagan más fácilmente los patógenos. Como es de esperar, usar plántulas contaminadas perjudica a sus cultivos desde el comienzo, y sigue siendo un problema durante toda la producción.





Otro aspecto a tomar en cuenta en cuanto a la limpieza es el control de malezas. Como estas plantas pueden atraer a insectos que decidan hospedarse en ellas, controlarlas en el área alrededor del túnel ayuda a mantener el equilibrio de plagas a insectos benéficos dentro del túnel. Es decir, si se encuentran muchos insectos que sirven de alimento afuera, los insectos benéficos que están dentro del túnel protegiendo al cultivo, saldrán en busca de esa comida abundante; esto interrumpe el equilibrio. Además, la maleza puede hospedar ciertos virus.





Manejo de sustrato, agua y nutrientes



Sin una buena base, no se desarrolla bien la planta ni el fruto. Es necesario conocer el tipo de sustrato o suelo en que se está cultivando, y su habilidad de absorber y retener agua y fertilizante. Entender las necesidades nutricionales e hídricas de cada cultivo en diferentes temporadas y etapas de crecimiento es crítico para una producción exitosa.



El objetivo es descubrir la cantidad de ambos nutrientes y agua que daría mejores resultados. Regar o fertilizar en exceso o por defecto, o usando una técnica no adecuada para el cultivo puede causar efectos negativos.



Se recomienda tomar muestras de suelo para poder evaluar las necesidades específicas de nutrientes. Se considera un costo justificado cuando se toma en cuenta que una pequeña mejora en esta área al comienzo de la etapa de producción podría representar mayores ganancias en la cosecha.





En el manejo de nutrientes, se debe contemplar todos los aspectos, incluyendo absorción de nutrientes, retención, lixiviación y escorrentía de agua. En otras palabras, hay que tomar nota del fertilizante (cantidad, tipo, etc.) cuando se aplica dentro del túnel, y otra vez cuando sale del túnel en sus diferentes formas para ver si se está fertilizando en cantidades adecuadas y de la manera más eficiente. Se requiere mantener registros muy completos, pero es esencial para asegurar una buena fertilización.





Riego eficaz en túnel



La mayoría de los túneles utilizan riego por goteo, siendo este sistema el más eficaz en este caso. El tipo de suelo afecta a los diferentes controles en el sistema de riego. Si el suelo es muy arenoso, se crean patrones de agua profundos y finos. En el caso de suelo arcilloso, los patrones son más anchos y planos.



A la hora de ajustar el programa de riego, hay que tomar en cuenta el tipo de suelo para asegurar una distribución adecuada en la zona radicular sin desperdicio importante.


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Equilibrio nutricional para tus cultivos de fresa


Un antiguo proverbio dice que el éxito llama al éxito. Sin embargo el adagio puede ser llevado a los extremos, ya que los productores pueden volverse demasiado autocomplacientes. Por ejemplo, muchos productores de fresas aplican un fertilizante estándar NPK (nitrógeno, fósforo y potasio) sin pensarlo dos veces.



Hay productores que piensan que, porque su papá lo utilizaba y le funcionó, deben usar esta fórmula sin contemplarlo más. Lo cierto es que no hay problema en seguir usándola, pero siempre que se hayan realizado las pruebas necesarias y se haya determinado que esto es realmente lo necesita el suelo.



En algunos estudios, se ha concluido que muchos productores están desperdiciando demasiado fertilizante antes de la siembra.



Si está utilizando fertilizante antes de la siembra, en el momento en que lo agregan a la cama de cultivo húmeda, empezará a liberar los nutrientes, pero no hay plantas que lo aprovechen. Se observa que se libera gran cantidad de fertilizante en una época en la que el cultivo no puede aprovecharlo, en especial después de un invierno demasiado húmedo. Los productores están aplicando el fertilizante varios meses antes de que el cultivo inicie su absorción en febrero o marzo.



Los tiempos cambian



Han cambiado algunas cosas desde que los padres de los productores actuales estaban a cargo de las operaciones. Por ejemplo, en el pasado todos fumigaban con bromuro de metilo y no era necesario preparar las camas de cultivo con tanta anticipación. De igual manera, es posible que los fertilizantes del pasado se hubieran desarrollado en regiones más cálidas, donde hay producción de fruta antes que en otras regiones. En esos climas más cálidos se requiere que los nutrientes estén disponibles antes.



Los productores deben recordar que la fresa es increíblemente predecible en lo que se refiere a la absorción de nutrientes. Absorben hasta 1.1 kilo de N por día, por hectárea cuando empiezan a desarrollarse. Este número es casi siempre el mismo, fluctuando entre 1 kg/ha y 1.3 kg/ha como máximo por día.



Los productores deberían ajustar sus cantidades de fertilizante y el tiempo de aplicación conforme a sus necesidades. Por ejemplo, si el agua de pozo tiene alto contenido de nitratos, es preciso hacer los ajustes adecuados, así como considerar también que puede haber suelos muy ricos en contenido de materia orgánica. Sólo hay que asegurarse que haya disponible 1 kg/ha de nitrógeno al día, como mínimo. No hay necesidad de agregar grandes porciones de fertilizante porque las necesidades son relativamente modestas y casi siempre son las mismas.



En ciertos cultivos, como lechuga, la necesidad de fertilizante puede ser muy obvia en cierto momento. Cuando empieza a desarrollarse, casi no necesita N; sin embargo, cuando llega a cierto punto, absorbe entre 3.5 y 4.5 kg/ha al día.



En este sentido, las fresas son parecidas a las tortugas y las lechugas son como las liebres.


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El Fertirriego




Se entiende por fertirriego la combinación de fertilizantes y agua (riego) para nutrir los cultivos, en estos artículos se analizarán diversos aspectos relacionados con el abonado y la iriigación de cultivos.









En la parte izquierda de este sitio web conseguirá diversos artículos desarrollando temas sobre la fertirrigación, que ayudarán al usuario a mejorar sus cultivos.





Elsoftware de fertirriego





Resalta el software de fertirriego desarrollado por nuestra empresa, que emite recomendaciones de riego y fertilización en sistemas de riego por goteo y aspersión dentro de los invernaderos y a campo abierto, para conocer mas sobre este software recomendamos visitar los siguientes links:





Software Fertirriego



Preguntas Software Fertirriego



Razones para usar el software de fertirriego



Modelos matemáticos



La evaporación



Medir evaporacion



Evapotranspiración







Otra información de inerés contenida en esta sección de nuestro sitio web son:





Nutrientes y fertilizantes es un artículo que analiza los 17 nutrientes clasificados como macronutrientes, nutrientes secundarios y micronutrientes, también analiza los elementos beneficos y hace una revisión de los fertilizantes que contienen los nutrientes que se usan tanto para fertilización edafica a campo abierto como dentro de los invernaderos incluyendo la hidroponía.





El riego presurizado de precisión es una revisión a los riegos de aspersión y de goteo, así como formas de resolver los principales problemas que enfrenta un agricultor a campo abierto y dentro de los invernaderos usando estas técnicas, ofrecemos nuestro programa de asistencia tecnica para ayudar a resolverlos.





En el documento sobre riego por goteo de hortalizas se destaca las particularidades que tiene el riego por goteo en el caso especial de las flores y hortalizas.





La evaporación y la evapotranspiración son dos importantes parámetros a considerar al momento de definir la cantidad de agua a aplicar a un cultivo, debe leerse primero el artículo sobre evaporación y complementar con el de evapotranspiración.





Cuanto fertilizar analiza el tema de la cantidad de fertilizante a aplicar relacionando directamente esto con la tasa de extracción de nutrientes, en este documento se encontrará un programa desarrollado en nuestros servidores que calcula la fertilización al suelo de varios cultivos, el programa que calcula los fertilizantes en fertirriego está en desarrollo por nuestros programadores. para visitar el programa de fertilización de cultivos al suelo usted puede elegir entre las siguientes opciones:





Hortalizas



Cereales y otros cultivos anuales



Frutas



Cultivos de plantación



Como fertilizar asocia la aplicaión de fertilizantes al método de riego utilizado y al cultivo.





Cuando fertilizar considera la fase fenologíca de la plantación y los diferentes requerimientos de nutrientes a lo largo del desarrollo de las plantas.





Con que fertilizar se enfoca en el aspecto económico donde respetando los requerimientos de la planta elige la opción mas economica para el productor.





Las fuentes de agua afectan el desarrollo de los cultivos, hay que prestar especial atención al pH y la conductividad eléctrica, estos tres artículos deben considerarse al preparar un plan de fertirrigación.





Finalmente analizamos la dinámica de los nutrientes bajo ambiente de fertirrigación, en hidroponía y en sustratos dentro de los invernaderos. Hemos empezado con los mas importantes el nitrógeno, el potasio y el calcio, posteriormente se irán incorporando mas nutrientes, si bien esta información está desarrollada para invernaderos mucho de lo aquí expuesto sirve para cultivos al aire libre.





Por los métodos tradicionales de cálculo podemos hacer recomendaciones de abonado para sus cultivos al aire libre por fertirriego o por técnicas tradicionales considerando sus analisis de suelo, analisis de aguas y analisis foliares. Para ello puede escribirnos a comentarios@agro-tecnologia-tropical.com


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El papel de los hongos entomopatógenos y hongos antagonistas


En el manejo de plagas y enfermedades



Los insecticidas en la actualidad siguen siendo una herramienta fundamental para el control de insectos fitófagos como la mosquita blanca (Bemisia argentifolii Bellows & Perring).





Sin embargo, su capacidad para desarrollar altos niveles de resistencia es una preocupación constante, además, se debe de entender que varios de los insecticidas que se utilizan para su control, debido a su composición química y modo de acción, pueden seleccionar el mismo mecanismo de resistencia, por lo tanto, la rotación o alternancia debe considerar estos aspectos.





Esto significa que no se debe sujetar a las poblaciones de cada generación a presión de selección por un grupo de insecticidas que tengan el mismo modo de acción (Martínez, 2003), aunado a lo anterior se encuentra el impacto negativo en el medio ambiente, los residuos en las partes comestibles de los vegetales, entre otros aspectos, debido a su mal empleo (Nieves y Ruíz, 2002).





Dentro de las diferentes estrategias que se tienen para el manejo de plagas se encuentra el uso de hongos entomopatógenos entre los que destacan Paecilomyces fumosoroseus, Metarhizium anisopliae, Beauveria bassiana y Verticillium lecanii, mismos que por su forma de actuar pueden ser auxiliares en el manejo de resistencia (Martínez, 2003), no contaminan el agroecosistema, respetan la fauna benéfica y a los seres humanos, (Alatorre, 2004), además de ser poco frecuente o raro la resistencia de las plagas hacia el control biológico (Garza, 2003).





La forma de actuar de estos organismos se puede explicar de la siguiente forma; la parte que inicia el proceso de infección de los hongos entomopatógenos son las esporas y el proceso de enfermedad puede separarse de acuerdo con Tanada y Kaya (1993) en tres fases:





adhesión y germinación de la espora sobre la cutícula del insecto,



penetración dentro del hemocelo y



el desarrollo del hongo en el interior del insecto lo cual generalmente provoca su muerte.



Al morir el insecto se termina el desarrollo parasítico del hongo y comienza a crecer saprofíticamente en el hemocelo (o interior del insecto), posteriormente el micelio emerge del cadáver bajo condiciones favorables (especialmente alta humedad) para formar el micelio característico sobre el integumento del insecto muerto (Tanada y Kaya, 1993). Las temperaturas presentes en la mayoría de los agroecosiste-mas varían entre 10°C y 40°C generalmente no afectan a estos organismos (Ignoffo, 1992).





C1hongos Efectividad de productos a base de hongos entomopatógenos





Los productos a base de hongos entomopatógenos son una alternativa muy importante para el control de insectos debido a la efectividad biológica que ejercen sobre sus poblaciones ya que logran disminuirla drásticamente, por lo tanto al tomar medidas con el uso de hongos entomopatógenos se logra causar una epidemia en la población de mosquitas blancas, tal es el caso del hongo Paecilomyces fumosoroseus cepa Abn Pf 303 (a una concentración de 1.2 x 1012) (Aviles et al., 2004a), asimismo en un esquema tentativo para el manejo de plagas en tomate se recomienda el uso de hongos entomopatógenos en las cuatro etapas del cultivo (Aviles et al., 2004b).





En el sur de Tamaulipas (en el municipio de Altamira), se realizó un trabajo en tomate cherry donde se evaluó la efectividad biológica de algunos productos para el control de mosca blanca (Bemisia tabaci) durante el periodo del 2 de marzo al 25 de mayo de 1999, época donde el insecto alcanza su más alta densidad. Los tratamientos que se evaluaron fueron los siguientes (Avila-Valdez y Hinojosa-Reyes, 2000);





En los resultados de los muestreos se observó que los insecticidas biológicos a base de B. bassiana y P. fumosoroseus se comportaron estadísticamente igual que los productos convencionales, Endosulfan y Amitraz. La mezcla de Endosulfan más B. bassiana presentó valores aritméticos similares a los biológicos mostrando que se puede utilizar el control químico con un insecticida biológico obteniendo buenos resultados, con la ventaja de que se está disminuyendo el volumen de ingrediente activo del Endosulfan al 50% (Avila-Valdez y Hinojosa-Reyes, 2000).





En otro estudio en el cultivo de melón se establecieron trabajos bajo condiciones de campo e invernadero, en el Campo Experimental La Laguna (CELALA) en Matamoros, Coahuila donde se evaluaron los siguientes insecticidas para el control de la mosquita blanca de la hoja plateada (MBHP) Bemisia argentifolii (Nava et al., 2003).





Condición de invernadero





1) B. bassiana Cepa Abn Bb 102 2.0 L/ha,





2) B. bassiana Cepa Abn Bb 102 1.0 L/ha,





3) P. fumosoroseus Cepa Abn Pf 303 2.0 L/ha,





4) P. fumosoroseus Cepa Abn Pf 303 1 L/ha, 5) testigo sin tratar.





C2hongos g1hongos





Condición de campo





1) P. fumosoroseus Cepa Abn Pf 303 dos aplicaciones,





2) P. fumosoroseus Cepa Abn Pf 303 cuatro aplicaciones,





3) B. bassiana Cepa Abn Bb 102 dos aplicaciones,





4) B. bassiana Cepa Abn Bb 102) cuatro aplicaciones,





5) Piretrina natural cuatro aplicaciones





6) Endosulfan + Amitraz cuatro aplicaciones, y





7) testigo sin tratar (Nava et al., 2003).





Los resultados del trabajo se presentan en la Gráfica 1 y Cuadro 2.





Recomendaciones para el uso de productos a base de hongos entomopatógenos:





En el caso de los productos de Agrobiológicos del Noroeste SA de CV AGROBIONSA, a base de entomopatógenos como Paecilomyces fumosoroseus cepa Abn Pf 303, Metarhizium anisopliae cepa Abn Ma 201, Beauveria bassiana cepa Abn Bb 102, Verticillium lecanii cepa Abn VI 402 y TRI-SIN® (Paecilomyces fumosoroseus, Metarhizium anisopliae, Beauveria bassiana) las dosis que se recomiendan de manera general para asperjar el cultivo son las siguientes; si se van a aplicar las presentaciones en líquido se recomiendan de 1 a 2 L por ha y si se van a aplicar las presentaciones en polvo se recomiendan de 240 a 480 g por ha entendiéndose que 1 L de un producto contiene la misma cantidad de esporas que los 240 g de ese mismo producto, (Ej. 1 L de P. fumosoroseus cepa Abn Pf 303 tiene 1.2 x 1012 esporas y 240 g de P. fumosoroseus cepa Abn Pf 303 también contienen 1.2 x 1012 esporas).





Es importante señalar que existen diferencias entre los distintos cultivos que se establecen en las diferentes zonas agrícolas de México asi también como en los equipos de aplicación que se utilizan, y como resultado, la dosis, la frecuencia y presentación a utilizar de los productos por hectárea pueden variar en función de varios aspectos entre los que destacan el gasto de agua, la etapa del cultivo, el tipo de producción (bajo invernadero o a campo abierto), y obviamente la presión que las plagas ejerzan.





Teniendo en cuenta lo anterior se mencionaran algunas recomendaciones para lograr un mejor uso



de los productos a base de entomopatógenos:





Dosis





Utilizar mínimo 1 L ó 240 g de producto en 200 L de agua. Si se utiliza menor concentración se diluirá la cantidad de esporas por mililitro de agua y por lo tanto también disminuirá el número de esporas en la planta y en los insectos lo que se puede reflejar en menor efectividad del producto.



En el caso de la presentación líquida se recomienda utilizar como máximo 1.5 L de productos en 100 L de agua esto con la idea de no exceder el 1.5% de concentración con respecto al agua (puesto que la mayoría vienen con un aceite de origen mineral).



Para el caso de invernaderos de producción se recomiendan utilizar las dosis en polvo, o utilizar el 50% de la dosis total en polvo y el otro 50% de la dosis total en líquido. Ej. si se recomienda utilizar 2 dosis de P. fumosoroseus cepa Abn Pf 303 por ha se puede utilizar 1 L más 240 g.



Es importante señalar que estos productos son de contacto por lo tanto hay que poner mucha atención en el equipo de aplicación que se utilice puesto que el éxito de este tipo de productos depende en gran medida de las aplicaciones.



Otro aspecto importante es ajustar el pH a 6.5 y utilizar un aderente no-iónico.



Se recomienda agitar constantemente la mezcla del tanque, inclusive cuando se utilizan las bombas de motor se recomienda que se agite vigorosamente la mezcla si ésta se mantuvo estática, para homogenizar los componentes y evitar que estos se apliquen más concentrados en algún momento de la aspersión.



Frecuencia de aplicación



La frecuencia de aplicación ha utilizar dependerá en gran parte de la presión y el daño que la plaga a combatir esté ejerciendo sobre el cultivo, pero de manera general se puede sugerir que las aplicaciones de este tipo de productos se pueden iniciar al detectar los primeros insectos o bien algún indicio (alimentación) que delate su presencia, es importante señalar que las primeras dos aplicaciones se pueden hacer a intervalos cortos (3 ó 4 días entre la primera y segunda) con la idea de establecer y asegurar en un periodo de tiempo un gran número de esporas, con el propósito de retardar en lo posible el establecimiento del insecto plaga y su multiplicación en el cultivo.



Dependiendo de las condiciones ambientales y la reinfestación del cultivo se puede seguir aplicando cada semana con la idea de tener, el mayor tiempo que se pueda, esporas en el cultivo y si existen migraciones constantes es recomendable aplicar dos veces a la semana puesto que a mayor número de esporas el impacto sobre la plaga será mayor.



Mezclas





No se recomienda mezclar los productos con fungicidas, hay que alternar las aplicaciones con un intervalo mínimo de tres días.



No mezclar con fertilizantes que tengan altas concentraciones de elementos menores ni con azufre.



Se puede mezclar con jabones agrícolas, repelentes y con algunos insecticidas químicos.



Se recomienda que antes de aplicar en todo el cultivo algún tipo de mezcla se realicen pruebas en áreas pequeñas para comprobar su fitotoxicidad, puesto que existen diferencias en los cultivos, inclusive entre las variedades. Porque, aunque esté probado que un producto solo no afecta a la planta, se desconoce el efecto que puede tener al realizar mezclas desconocidas.



Hongos antagonistas





El control biológico de fitopatógenos no puede considerarse sólo de interés académico. En 1995 se reportaron al menos 30 agentes comerciales para el control de patógenos con origen en el suelo en el mercado mundial, además, fueron al menos 14 agentes comerciales para el biocontrol de fitopatógenos en los Estados Unidos (Wilson y Backman, 1999).





Dentro de los diferentes patógenos con origen en el suelo (o patógenos del suelo) que atacan el sistema radical de tos cultivos se encuentra diferentes especies de hongos de los géneros Fusarium, Pythium, Phytophthora, Rhizoctonia y especies de nematodos de los géneros Meloydogyne, Pratylenchus, Aphelenchus, entre otros, los cuales ocasionan daños considerables a las plantas cultivadas.





El control biológico de patógenos del suelo ha recibido tanta atención como el control biológico de patógenos foliares o florales. Algunos de los factores responsables del sustancial esfuerzo dirigido hacia el biocontrol de patógenos del suelo y el relativo alto nivel de satisfacción (juzgado por el número de productos comercializados) incluye:





la falta de variedades de plantas resistentes para muchos patógenos del suelo,



la ausencia de bactericidas y la escasa disponibilidad de funguicidas para el uso en contra de patógenos del suelo,



el alto costo de tratamientos con agentes químicos en campos grandes,



la dificultad de proteger con un químico contra la infección tratando todo el lugar debajo de la tierra,



la relativa facilidad de proteger los lugares de infección usando semilla inoculada con un agente de biocontrol, y



la gran abundancia de información sobre la ecología de los patógenos con origen en el suelo comparado con los patógenos foliares (Wilson y Backman, 1999).



De los diferentes organismos que se utilizan para el control biológico de patógenos del suelo se encuentra Trichoderma harzianum, Trichoderma hamatum, Verticillium biguttatum, aislamiento de Fusarium oxysporum no patogénico Fo47, y el hongo nematófago Paecilomyces lila-cinus (Ullah et al., 2001; Wilson y Backman, 1999).





La forma de actuar de los productos biológicos a base de alguno de los antagonistas o nematófagos antes mencionados es la siguiente:





Los productos a base de Trichoderma harzianum actúan inhibiendo el crecimiento de los hongos fitopatógenos, básicamente los del suelo, mediante procesos de competencia natural, formando una coraza alrededor de la raíz de la planta y por procesos de micoparasitismo (Nieves y Ruíz, 2002).





En el caso de los productos a base de Paecilomyces lilacinus para el control de nematodos el modo en el que actúan es similar al de los entomopatógenos, ya que la espora que se pone en contacto con la superficie de algún estado biológico de los nematodos, germina, lo penetra, se reproduce en el interior del nematodo o huevecillo ocasionándole deformación y su muerte. P. lilacinus parásita huevecillos de Meloidogyne spp. y Globodera sp., también invade hembras y quistes de diferentes especies de nematodos fitoparásitos (Khan era/., 2001).





Recomendaciones para el uso de productos a base de hongos antagonistas de Agrobiológicos del Noroeste S. A. de C. V. (AGROBIONSA)





Dosis





Las dosis que se utilizan de Trichoderma harzianum cepa 503 y Paecilomyces lilacinus cepa 329 (ambos a una concentración de 1.2 x 1012) es de 240 a 480 g por hectárea de cada producto.



Trichoderma harzianum cepa 503 se puede utilizar en tratamientos a semillas, incorporado en el sustrato, en charolas



de producción de plántula, equipo de riego por goteo y aplicaciones dirigidas a la base de la planta.



Paecilomyces lilacinus cepa 329 se puede utilizar en el equipo de riego por goteo o rodado, antes del planteo o al plantarse.



Para ambos productos hay que tener un pH entre 5.5 y 7.



Para facilitar ta solubilidad de los productos en el agua puede utilizar un adherente.



Frecuencia de aplicación





La frecuencia de aplicación puede variar en un rango de 7 a 30 días dependiendo de diferentes factores como el agente causal de la enfermedad, su impacto en el cultivo, la susceptibilidad de la variedad, la cantidad de inoculo, el tipo de producción del cultivo (si es en hidroponía o no) entre otros aspectos.





Mezclas





No se recomienda mezclar con fungicidas, hay que alternar las aplicaciones entre estos con intervalos de tres a cuatro días.





No mezclar con productos de reacción alcalina. HC


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El pH del Agua de Riego






Autor: Ing. Fernando Hernández





El pH del agua de riego, al igual que la conductividad eléctrica, es otro parámetro muy importante en especial para la fertirrigación, la disponibilidad de nutrientes y la precipitación de fertilizantes están estrechamente relacionados a este parámetro. Este documento busca analizar el efecto que produce el pH del agua de riego sobre los cultivos y como mejorar este parámetro para llevarlo a niveles óptimos.







El pH del agua de riego dependiendo de la fuente de agua.







El pH del agua de riego depende fuertemente de la fuente de agua de donde proviene y también depende de los fertilizantes que le adicionamos en el proceso del fertirriego.





Si el agua se extrae de un pozo profundo que atraviesa suelos calcáreos o roca tipo calcita, la tendencia es que el agua tenga un pH alto y sea muy alcalina, por otro lado si el agua se extrae de un río que atraviesa una zona industrial donde se emiten muchos gases sulfurosos, entonces el agua será de un pH ácido. En Europa por ejemplo se habla de la lluvia ácida producto de la actividad industrial y los ríos tienen aguas ácidas, en Latinoamérica dicho problema se presenta cerca de refinerías de petróleo y plantas eléctricas que trabajen con carbón.





Si el agua proviene de un río que atraviesa una selva virgen, entonces es de esperar un agua ligeramente ácida producto de la actividad de los ácidos húmicos y fulvicos presentes en la materia orgánica en descomposición, la cual se ubica en el sotobosque de la selva, sin embargo esta condición no es desfavorable, al contrario es altamente conveniente.





El pH del agua de riego dependiendo de los fertilizantes que se añadan.







Una de las ventajas del riego por goteo y por aspersión, conocidos tambien como riegos presurizados, es la posibilidad de añadir fertilizantes al agua de riego y así nutrir la planta al mismo tiempo que se suplen sus necesidades de agua, este proceso se conoce como fertirriegación.





Hay fertilizantes como el fosfato monopotásico o la ureafosfato que tienden a acidificar mucho el agua de riego, por el contrario si usted utiliza potasa caustica esta tiende a alcalinizar mucho el agua de riego. Si se utilizan los fertilizantes sin conocer el efecto sobre el agua se corre un gran riesgo, al contrario si usted conoce el efecto que este tiene sobre el agua puede entonces hacer combinaciones de fertilizantes para llevar el pH del agua a niveles óptimos.





Es práctica habitual en nuestro programa de asistencia técnica, el cambiar los fertilizantes a utilizar con el objeto de ajustar el pH de la solución de riego de acuerdo a los objetivos que nos planteamos en un caso particular.





El pH del agua de riego y la disponibilidad de nutrientes.







Hay un cuadrito famoso que resalta la disponibilidad de nutrientes de acuerdo al pH del agua de riego, del sustrato o del suelo, en este apartado no pretendemos repetirlo, sólo deseamos dar unos tips que a nuestro parecer son los problemas mas comunes que se presentan de acuerdo a nuestro programa de asistencia técnica.





1- Si el pH es ácido se presentará deficiencia de potasio primero y de nitrógeno después.



2- Si el pH es alcalino las plantas mostrarán deficiencia de hierro y zinc primero y luego mostrarán deficiencia de fósforo.





Ambas situaciones son inconvenientes y ameritan hacer correctivos de acuerdo al caso presentado.





El pH del agua ideal.







Existen cinco fases del agua de riego al momento de definir el pH del agua:





La primera es la fuente original que es deseable que se encuentre cerca de la neutralidad o ligeramente ácida, con pocas sales para que el efecto tampón sea menor y fácilmente pueda ajustarse el pH al nivel deseado. (pH entre 5 y 7,5)





La segunda es en los tanques donde se encuentran las soluciones concentradas, las cuales tienden a ser mas estables si son fuertemente ácidas (pH = 3). A pH mayores que siete tiende a convertirse los nitratos en amoniaco y a perderse por volatilización. En el tanque donde se encuentran los micronutrientes un pH ácido mantiene los micronutrientes en solución y no precipitan en el fondo del recipiente dejando ser aprovechables para las plantas a pesar de creer usted que se los agregó a la solución.





La tercera es después que se mezclan los nutrientes con el resto del agua de riego y viajan en una tubería y en unas mangueras hasta donde están las plantas, en este caso si el pH es muy alto se precipitará el hierro y probablemente los fosfatos, también precipitarán el calcio y el magnesio con fuerte tendencia a tapar las mangueras de goteo, el pH del agua en esta fase debe estar entre 5 y 6, preferiblemente mas cerca de 5 que de 6.





La cuarta es en el sustrato, cuando reacciona el agua con los nutrientes que no ha absorbido el cultivo y con la materia orgánica del suelo, también interviene el efecto de la absorción activa de la raíz al absorber cationes y aniones discutidas en los artículos sobre nitrógeno y potasio. En esta fase lo ideal es un pH cercano a 5,5.





La quinta es el agua de drenaje que sale del sustrato y que no fue aprovechada por las plantas, esta agua muestra el balance final de la actividad del cultivo en comparación a los nutrientes que se le agregaron al agua de riego. Esta agua debe ser analizada por nosotros al igual que un médico analiza una muestra de orina, ambos líquidos son desechos, pero dicen como es la salud del paciente. El pH del agua de drenaje debe estar cerca de 5,5.





El pH del agua de riego se puede corregir.







Para bajar el pH del agua de riego se puede agregar ácidos como el nítrico, el fosfórico y el sulfúrico, en el entendido que el ácido nítrico y fosfórico son neutralizados por la raíz al momento de absorber los nitratos y los fosfatos respectivamente, por otro lado el ácido sulfúrico no es neutralizado por la actividad de la raíz y su efecto es mas a largo plazo en el sustrato. Para entender el efecto de la raíz en la neutralización del ácido nítrico les recomendamos leer el artículo sobre el nitrógeno, en el caso del fosforo el proceso es similar pero aún no hemos escrito el artículo sobre este nutriente.





También se puede bajar el pH usando fertilizantes como el fosfato monopotásico y la ureafosfato que son de reacción ácida tanto en el agua de riego como en el sustrato. El sulfato de amonio es neutro al agua de riego pero acidifica la solución del agua en el sustrato por la actividad de la raíz.





Para subir el pH se puede usar hidróxido de potasio (potasa caustica), hidróxido de sodio (soda caustica) o hidróxido de calcio (cal), en el entendido que la cal es poco soluble en agua pero si el agua es ácida tiende a solubilizarla, lo ideal es no subir el pH del agua de riego por encima de 6 para que el calcio no precipite de nuevo y tape los goteros.





El pH también se puede subir usando mas fertilizantes nítricos que amoniacales, entonces la raíz sola hará el ajuste del pH.


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El Riego por Goteo en Flores y Hortalizas en Invernadero y a Campo Abierto en las Zonas Tropicales




El riego por goteo en las flores y en las hortalizas se utiliza en los invernaderos cuando se siembra en suelo y en sustratos artificiales como aserrín de coco, arena o materia orgánica producto del compostaje y persigue regar el cultivo sin mojar las hojas y frutos previniendo enfermedades, a campo abierto el riego por goteo busca reducir el consumo de agua y hacer fertirrigación técnica que se puede utilizar dado los altos niveles de uniformidad que alcanza este sistema de riego.



Cultivo a campo abierto regado por goteo





Descripción del riego por goteo:







El riego por goteo es aplicar el agua por medio de unas mangueras o cintas que disponen cada cierta distancia de goteadores que reducen la presión del agua a la presión atmosférica y permite salir el agua por unos pequeños orificios y como el agua ya no tiene presión, la misma sale en gotas poco a poco, con un consumo de agua de acuerdo al diseño del fabricante, el riego por goteo es considerado uno de los riegos presurizados de precisión.





El riego por goteo se utiliza en flores y hortalizas dentro o fuera de los invernaderos porque no se mojan las hojas de las plantas, reduciendo la incidencia de enfermedades foliares, hay un ahorro importante de agua, se reduce el uso de mano de obra, se puede trabajar con aguas de mala calidad e incluso se puede fertilizar con el riego en un proceso conocido como fertirrigación.





Recomendaciones para el manejo del riego por goteo





Este riego gota a gota permite que el suelo infiltre el agua y no se encharque en la superficie, esto reduce a cero la evaporación y el consumo de agua es prácticamente por evapotranspiración, la zona donde se moja el suelo o sustrato se llama bulbo húmedo, que en el caso de los invernaderos cuando se siembra en contenedores como canteros, bolsas y otros recipientes tiende a modificar su forma sin perder muchas de sus propiedades, en todo caso estos contenedores deben tener orificios por donde salga el exceso de agua en forma de drenaje.





A campo abierto, el riego por goteo permite regar cultivos incluso con problemas de pie de rastra o pie de arado, siempre que se regule la cantidad de agua a aplicar a la demanda del cultivo definida por la evapotranspiración del cultivo, si el riego es excesivo se presentarán los problemas que se describen en el siguiente párrafo.





Como toda el agua que se riega por goteo se infiltra, el suelo en su superficie se ve seca pero dentro del suelo o del sustrato está muy mojado, llegando incluso a estar excesivamente mojado produciendo enfermedades del suelo como Fusarium, Phythium, Phythophthora o Ralstonia por citar algunas de las que hemos observado dentro de nuestro programa de asistencia técnica, también se produce saturación con agua y asfixia de las raíces muy discutida en el artículo sobre Respiración Vegetal. Un riego por goteo bien administrado debe humedecer el suelo hasta un punto conocido como capacidad de campo y no debe permitir que se seque hasta un nivel que afecte la producción de los cultivos.





La frecuencia de riego debe estar acorde con la capacidad del recipiente que contiene el sustrato y con la capacidad de retención de agua del sustrato, un sustrato con mucha cascarilla de arroz se secará mas rápido que uno con mucho aserrín de coco, si el recipiente es mas grande, los riegos pueden ser mas distanciados, en la medida que el recipiente sea mas pequeño el riego por goteo debe ser mas frecuente.





En un invernadero con un cultivo de tomates, en una zona tropical cálida y en un día de alta demanda de agua, antes de entrar a cosecha puede requerir de 60 minutos de riego, si usted posee suelo dentro del invernadero, puede hacer lo que explicamos en el siguiente párrafo cuando nos referiremos al riego a campo abieto, si usted posee un sustrato artificial en un contenedor, usted puede aplicar cuatro riegos de 15 minutos, e incluso puede hacer hasta ocho riegos de ocho minutos, sin embargo para lograr esto último usted debe contar con mangueras o cintas de riego por goteo autocompensadas de tal forma que no tenga que esperar que el sistema se llene de agua para empezar a regar uniformemente, normalmente el sistema no autocompensado tarda cinco minutos en llenarse de agua y empezar a trabajar adecuadamente, cuando se apaga el riego tarda varios minutos vaciando la manguera y se aplica mas agua en las partes bajas del cultivo que en las partes altas dado que las partes bajas son las últimas en vaciar la manguera, todo esto ha sido tratado mas extensamente en el artículo sobre riego presurizado de precisión.





A campo abierto la frecuencia de riego puede ser diaria, aunque los cultivos se comportan mejor si se hacen varios riegos en un día, por ejemplo si un cultivo requiere de 2 horas de riego al día, usted puede hacer un solo riego de dos horas o cuatro riegos de media hora, nuestra experiencia en el programa de asistencia técnica es que con varios riegos al día el cultivo se comporta mejor.





Varios riegos al día requerirá mas esfuerzo de los regadores o exigirá un sistema de automatización, en los invernaderos hay mayor exigencia de automatizar el riego, a campo abierto la automatización ayuda considerablemente a mejorar el sistema de riego por goteo. La automatización puede ser de un simple reloj que acciona un contactor que prende y apaga una bomba, a una computadora que lee sensores de humedad, correlaciona el clima con la edad del cultivo y define la cantidad de agua a aplicar.



Inyección de fertilizantes con venturis en forma automática se ven venturis y caudalimetros





La automatización del sistema de riego por goteo puede incluir la lectura de los manómetros colocados antes de los filtros de grava, discos y malla, permitiendo decidir el lavado automático de los mismos en caso de que estén obstruidos por sucio del agua en un proceso conocido como retrolavado que discutiremos en otro artículo.







Fertirrigación en riego por goteo:





El riego por goteo permite aplicar fertilizantes por el sistema de riego disueltos en el agua, este sistema se conoce como fertirrigación, los fertilizantes a usar para este sistema son lo conocidos como cristalinos altamente solubles en agua, para ello se hace una solución madre concentrada que se inyecta al riego por algún sistema.





Hay varios sistemas para inyectar el fertilizante en un riego por goteo, los mas simples son una derivación del riego o directamente de la succión de la bomba de riego, también se pueden usar sistemas un poco mas complejos cono los venturis o incluso bombas de inyección de fertilizantes accionadas por el caudal de agua, las cuales pueden ser de unos modelos muy sencillos a unos muy sofisticados incluso computarizados.





El riego puede ser proporcional para ello se definen las partes por millón de cada fertilizante que requieren las plantas y se aplica en forma uniforme o se puede aplicar el fertilizante de acuerdo a los gramos por planta de determinado fertilizante que requiera la planta en un momento determinado no importando si pasa todo en un solo momento o diluido a lo largo del riego, las ventajas de uno y otro sistema se discutirán en otro artículo.


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El Hierro Como Nutriente en Cultivos de Invernadero y a Campo Abierto






Autor: Ing. Fernando Hernández





El hierro es uno de los elementos más abundantes de la naturaleza, pero se encuentra en formas muy poco solubles en agua y a pesar de que las cantidades requeridas por los cultivos son muy pequeñas, bajo ciertas condiciones de cultivo se presentan importantes problemas de deficiencia con este nutriente. Este documento pretende hacer una revisión de porque se presentan estos problemas de deficiencia de hierro e impartir propuestas para solucionarlos.







El hierro como nutriente.







No pretendemos dar una clase universitaria sobre este tema, pero si deseamos informar para que sirve el hierro en las plantas para que el agricultor comprenda porque es importante este nutriente y dar las condiciones a los cultivos para que no se presente este problema.





Un nutriente es un elemento que cumple funciones únicas en la planta y que si llega a faltar la planta no puede completar su ciclo de desarrollo y muere. En el caso del hierro es un nutriente poco móvil y su deficiencia se presenta en las hojas superiores de los cogollos cuando falla el suministro de ese elemento.





Cuando no hay hierro suficiente dentro de la planta, las hojas de arriba en los cogollos se tornan amarillas, se detiene el crecimiento, se abortan las flores y los tallos de las plantas se hacen más delgados, como el hierro es muy poco móvil dentro de la planta pueden haber cantidades excesivas de hierro en las hojas inferiores y presentar deficiencia en las hojas superiores. Esto indica que el hierro debe ser suministrado en forma constante durante todo el ciclo de cultivo en especial cuando la planta está en activo crecimiento.





En el momento en que se hace la poda de los ápices de la planta para detener el crecimiento de la planta y frenar el cuajado de frutos en especial cuando va a terminar el cultivo de tomate de crecimiento indeterminado, ya no hay necesidad de aplicar mas hierro por no haber nuevos puntos de crecimiento. Para conocer más sobre la poda antes indicada recomendamos visitar el artículo sobre poda de las hortalizas.





El hierro en el agua de riego y en la solución del suelo.







Como se mencionó el hierro es requerido en muy pequeñas cantidades por las plantas, sin embargo los óxidos e hidróxidos de hierro son extremadamente poco solubles en el agua, por lo que hay que buscar formas de solubilizarlo.





Los quelatos son sustancias capaces de recubrir a la molécula de hierro, diluirlo en el agua y hacerlo disponible para las raíces.





El Prof. Ganimedes Cabrera, de la Facultad de Agronomía de la Universidad Central de Venezuela, quién ha trabajado durante décadas con los cultivos hidropónicos, asegura que los quelatos son la mejor forma de suministrar hierro a las plantas, bien sea por las raíces con el riego o por el follaje en forma de abono foliar.





Hay quelatos naturales en la materia orgánica del suelo o sustrato, estos a pesar de tener un bajo índice de estabilidad, son tan abundantes que permiten que el hierro sea disponible en cantidad suficiente para que la planta desarrolle su cultivo en forma exitosa, esto explica por qué se recomienda el uso de sustancias húmicas y fúlvicas en el agua de riego tanto en cultivos en suelo, sustratos orgánicos e incluso en cultivos hidropónicos con técnicas como el NFT.





Otro quelato importante es el ácido cítrico que produce citratos como el citrato de hierro, esta forma del hierro es soluble en agua y un poco más estable que los otros quelatos que se producen en la materia orgánica, el citrato de hierro se puede aplicar en forma foliar o al agua de riego en el proceso de fertirrigación.





Hay quelatos más potentes como el EDTA, este ácido orgánico produce quelatos estables en suelos ácidos o si la solución del suelo o sustrato es de pH ácido, cuando el pH sube por encima de 5,5 y se acerca a 6 se descompone el quelato y pasa a ser insoluble el hierro. Para conocer un poco más de este proceso recomendamos visitar el artículo sobre el pH.





Finalmente hay quelatos más estables ante el pH como el EDDHA, pero son costosos y poco disponibles.





¿Cómo se produce la deficiencia de hierro?







En cultivos como la naranja, después de varios años de cultivo en el mismo sitio, se presenta la deficiencia de hierro simplemente porque el suelo ha absorbido todo el hierro soluble, esto ocurre porque cuando se vende una tonelada de naranja siempre se va una pequeña parte del hierro que tenía en el suelo. Esto es importante para el consumidor que adquiere un jugo rico en vitaminas y minerales entre ellos el hierro, pero es malo para su suelo o cultivo que se queda sin hierro y las plantas empiezan a sufrir por falta de ese nutriente. Es conveniente reponer todos los años la cantidad de hierro que se vende con la cosecha.





Deficiencia de hierro en naranja





Cuando se maneja mal el pH del suelo y aplica mucha cal, el hidróxido de calcio reacciona con los ácidos orgánicos del suelo y producen hidróxido de hierro que es casi insoluble, en un suelo ideal el pH nunca debe ser mayor que seis si usted no quiere tener problemas con hierro, por lo tanto recomendamos no sobrepasar la cantidad de cal que aplica al suelo.





Lo descrito para la naranja es válido para la mayoría de los frutales.





En suelos con pH alcalino (pH>7) que se presentan en especial en zonas áridas, es común que se presenten problemas de hierro por estar el hierro en forma de hidróxido que es prácticamente insoluble.





Cuando un suelo o sustrato es muy rico de un determinado nutriente por ejemplo calcio, magnesio, sodio o incluso zinc y cobre se bloquea la absorción de otros nutrientes entre ellos el hierro que es uno de los más delicados a la hora de ser absorbido por las raíces. Todos estos nutrientes son conocidos antagonistas y compiten por los mismos sitios de absorción que existen en las raíces de las plantas.





Deficiencia de hierro en pimenton





Cuando hay exceso de agua y se produce falta de oxigeno en las raíces se puede presentar deficiencia de casi todos los nutrientes, por lo general enmascarados por la deficiencia de nitrógeno que es la primera en manifestarse, recomendamos visitar el artículo sobre respiración vegetal para profundizar en este tema.





La deficiencia de hierro en cultivos dentro de invernaderos y siembras hidropónicas.







La deficiencia de hierro se presenta por las mismas causas que lo descrito en el apartado anterior, la diferencia es que en un sustrato o cultivo hidropónico el volumen de suelo o solución nutritiva es menor que en los cultivos en suelo, por lo tanto las deficiencias se presentan más pronunciadas ante cualquier desbalance por arriba o por debajo de cualquier nutriente.





Pimentones en invernadero con deficiencia de hierro





Especial cuidado hay que tener con el pH, tal como se indicó anteriormente, sin embargo en sustratos inertes se prefiere un pH de 5,5 y nuestra experiencia en el programa de asistencia técnica es que se puede presentar deficiencia de hierro con pH de seis, a diferencia del cultivo en suelo que a dicho pH todavía no se presentaba deficiencia. Recomendamos para más información leer el artículo sobre los sustratos, sin embargo adelantamos que los sustratos orgánicos raramente presentan deficiencia de hierro, pero hay que tener mucho cuidado con aserrín de coco, arena, graba, perlita, lana de roca y con el NFT donde si es común estos desordenes nutricionales.





A esta experiencia hay que agregarle que el pH debe mantenerse por debajo de 5,5 tanto en la solución de nutrientes concentrada, como en las tuberías antes de llegar a los cultivos, el hierro puede precipitar en cualquier sitio antes de ser absorbido por las raíces y como las cantidades son mínimas nadie se va a dar cuenta hasta que la planta muestra los síntomas de deficiencia.





Deficiencia de hierro incipiente en tomate





Como refuerzo a lo explicado en el párrafo anterior indicamos que en una oportunidad deseamos subir el pH de un sustrato de aserrín de coco donde había un cultivo de tomate, para ello agregamos hidróxido de sodio, el pH en las tuberías era de 7 y en el sustrato de 4,5; sin embargo se nos presentó la deficiencia de hierro porque el nutriente precipitaba en las tuberías y no estaba disponible para las plantas, cuando colocamos el pH del agua dentro de las tuberías en 5,5 el hierro volvió a estar disponible y se resolvió el problema, para corregir el pH en ese caso cambio la proporción nitrato-amonio descrita en el artículo sobre el nitrógeno.





Recomendaciones para manejar una deficiencia de hierro.







1- Revisar y corrija el pH del agua en la solución del suelo, sustrato o agua en hidroponía.



2- Agregar hierro en proporción al rendimiento del cultivo, cultivos con alta productividad demandarán mas hierro.



3- Hacer encalados moderados en los frutales todos los años en vez de encalados fuertes cada varios años.



4- Aumentar el contenido de acidos húmicos y fulvicos en cultivos en suelo e hidropónicos.



5- Equilibrar el uso de todos los nutrientes, sodio, potasio, calcio, magnesio, cobre, zinc en exceso pueden ser antagonistas del hierro.



6- Utilizar hierro en forma quelatada en especial EDTA.



7- Aplicar hierro en forma foliar mientras corrige la deficiencia pero no debe ser la práctica habitual, más bien debe ser la excepción.


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Enfriadores para invernaderos


Existen seis tipos de acciones principales para el manejo de la temperatura en el interior del invernadero (exceso de calor o condiciones de congelamiento), esta son:



Enfriadores (ventiladores)



Ventilación



Calefactores



Sistemas de riego (humedad)



Control de insolación y radiación solar



Tanto el enfriador tanto como calefactor son herramientas que se utilizan en casos críticos donde las condiciones exteriores son tan extremas, que hacer que, la temperatura se incremente o se disminuya dentro del invernadero, de acuerdo a la consigna establecida por el agricultor y el tipo de cultivo, sea una actividad muy complicada (situaciones de desiertos) y requiera de equipo de calefacción o enfriamiento según sea el caso.



Esto se debe a que el uso de enfriadores y calefactores, consumen grandes cantidades de energía eléctrica. Para obtener la temperatura deseada en el interior del invernadero es necesario utilizar estos aditamentos.





Sistemas de enfriamiento



Cuando el sistema de ventilación regular no es capaz de proveer el suficiente enfriamiento para el control de temperatura en el invernadero, se necesita instalar un sistema de enfriamiento adicional; esto va relacionado con no poder disminuir la temperatura interior del invernadero utilizando los sistemas de ventilación integrados y el sistema de riego del invernadero. El sistema de riego también es una fuente de enfriamiento.



Los sistemas de enfriamiento más utilizados son sistema de niebla y ventiladores que expiden partículas de agua fría (ventilación con evaporación). Ambos sistemas utilizan agua fría y un proceso de evaporación, para realizar el decremento de la temperatura interior del invernadero.



El proceso de evaporación requiere de energía o calor para ser realizado, el cual es obtenido del aire circulante que rodea el sistema de evaporación.



El sistema de ventilación con evaporación solo puede funcionar junto con ventilación mecánica, debido a que el sistema de evaporación es colocado en la parte posterior del ventilador para que el agua evaporada sea esparcida cuando el ventilador es accionado.



Mientras el aire se mueve del invernadero a las ventiladores de salida se absorbe calor del invernadero y de esta forma se va enfriando el invernadero.



A pesar de esto este sistema de enfriamiento tiene un gradiente de temperatura el cual es generado entre el sistema de evaporación (absorción de calor) y el ventilador (enfriamiento), ya que estos sistemas se encuentran separados por tuberías que realizan la condensación del agua evaporada para que el ventilador esparza partículas de agua fría al invernadero.



Este gradiente debe ser minimizado debido a que impide la distribución uniforme de la temperatura en el interior del invernadero, causando que el cultivo no crezca de forma uniforme.



Sistemas de nebulización



En el otro sistema de enfriamiento mencionado (sistemas de nebulización) el cual puede ser colocado en varias partes a lo largo del invernadero, provee de un enfriamiento más uniforme en comparación con el sistema de ventilación con evaporización.



La separación recomendada para los dispositivos de niebla depende del modelo, forma, tamaño y cantidad de flujo de agua que pueden esparcir; se recomienda de 50 a 100 ft2 de separación de área cultivada para sistemas de niebla medianos.



Diseño de presión de agua



La presión del agua en estos sistemas es bastante elevada, solo es igualada por el sistema de riego como el de fertirrigación (alrededor de 500 psi y mayores).



La presión elevada de este sistema es necesaria para que las partículas de agua sean tan pequeñas como vapor cuando estas alcanzan la superficie de las plantas.



La cantidad de agua que estos sistemas utilizan es pequeña, debido a que no son utilizados como sistema de riego, solo se usan en caso de necesitar disminuir la temperatura interna del invernadero.



Así mismo el agua para este sistema debe ser filtrada para que sea libre de impurezas; las impurezas obstruyen las pequeñas válvulas de salida de este sistema.



Por o tanto sistemas de filtrado y bombeo son necesarios para este sistema. El diseño de las tuberías para este sistema es factor crucial debido a que deben soportar grandes presiones.



Las desventajas para este sistema son: incremento de la cantidad de agua al sistema (incremento de humedad e higrometría) y costos elevados.


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